CucinArti – Le ricette di Sant’Oronzo
Chiesa di San Solomo, Botrugno.
Res-Ort è il progetto di una scuola di cucina “rurale”, per scoprire il territorio del Parco Paduli, le sue risorse e identità. Valorizza e veicola il cibo sostenibile e locale, e crea un ricettario inedito tra piante spontanee e ortaggi, rispetto ai quali maestri di cucina si confrontano con la cultura culinaria del territorio.
Per la terza edizione di CucinArti, protagonista è il menu di Sant’Oronzo di Botrugno, con i prodotti De.Co.: la “scapece”, il tortino di melanzane e il gallo ripieno, piatti della festa interpretati dallo chef salentino Tommaso Manni che dialoga con le cuoche-custodi Patrizia Gorgoni e Maria Caputo.
Come partecipare al workshop – La scuola di cucina dei Paduli
Il workshop è gratuito e riservato a un numero max di 15 partecipanti. E’ possibile iscriversi tramite email all’indirizzo servizi@parcopaduli.it oppure contattandoci al numero di telefono 3775341053.
Il workshop avrà inizio alle ore 17.30 del giorno 17 settembre presso la Chiesa di S.Solomo a Botrugno, sp.63 Botrugno-Sanarica.
Programma:
– Ore 17.30
Inizio workshop: Res.Ort. Le ricette di Sant’Oronzo.
– Ore 20.30
Santo Solomo Res.Ort Installazione.
L’aperitivo del santo, prodotti a km 0. Laboratorio del Gusto Abitare i Paduli.
Cantastorie: Ciccio Zabini e Luca Ferraris, “Un tavolo per due”
Per Progettazione Partecipata si intende la “elaborazione di progetti con il coinvolgimento paritario di utenti o attori, attraverso spazi e momenti di elaborazione, con i referenti tecnici e/o amministrativi delle Amministrazioni Pubbliche”